I august havde vores to ESC frivillige Evelina og Mariam chancen for at interviewe Eva Lydeking om hendes arbejde i Ghana sammen med LØS og andre civilsamfundsorganisationer.
Sundhed, ernæring, uddannelse og regenerativt landbrug hænger tæt sammen. I Ghana mødes disse områder i Eva Lydekings arbejde. Eva er dansk ernæringsterapeut og fortaler for bæredygtighed og har gennem de seneste år samarbejdet med lokale lokalsamfund om praktiske og lokalt forankrede løsninger.
Sammen med ghanesiske partnere og i samarbejde med LØS arbejder Eva med at styrke fødevaresikkerheden, forbedre sundheden, fremme vidensdeling og understøtte regenerative dyrkningsmetoder. Hendes arbejde viser, hvordan en kombination af videnskabelig viden og lokale erfaringer kan bidrage til mere modstandsdygtige lokalsamfund og en bæredygtig udvikling.
Evas vej til Ghana begyndte med et ønske om at skabe meningsfuld forandring. Efter at have undersøgt mulighederne i flere afrikanske lande valgte hun Ghana, fordi hun mente, at det var her, hun bedst kunne bidrage. I dag er hun i gang med at udvikle et undervisnings- og demonstrationssted for permakultur, samtidig med at hun støtter projekter med fokus på lokalsamfunds modstandsdygtighed, ernæring og genopretning af miljøet.
For Eva er problemløsning den vigtigste kompetence. Med sin baggrund inden for sygepleje, ernæring og sundhedsundervisning anvender hun i dag de samme principper til at forbedre jordens sundhed, støtte husdyrhold og arbejde sammen med lokale lokalsamfund. I stedet for at være afhængig af dyre løsninger fokuserer hun på praktiske tilgange, der kombinerer biodiversitet, lokal viden og evidensbaseret ernæringspraksis.
“Det giver mening for mig at være i Afrika, fordi jeg ser mange ressourcer, som ikke bliver udnyttet fuldt ud, måske på grund af begrænsede uddannelsesmuligheder, udfordrende jordbundsforhold og udbredt lavgradig fejlernæring, som forhindrer mennesker i at udvikle deres fulde potentiale.”
Det, der betyder mest for hende, er vidensdeling. Gennem samarbejder som Moringa Network bidrager Eva til internationale seminarer, der samler deltagere fra mere end 40 lande. Ved at dele praktisk viden og problemløsningskompetencer håber hun, at lokalsamfund kan tilpasse løsninger til deres egne lokale forhold.
Som en del af sit samarbejde med LØS bidrager Eva med sin ekspertise til projekter som KITA, hvor hun undersøger, hvordan ernæring kan få en stærkere rolle i arbejdet med lokalsamfundsudvikling. Hun er også med til at udvikle undervisningsmaterialer og fremme lokalt tilgængelige og næringsrige afgrøder, som kan forbedre fødevaresikkerheden og samtidig mindske afhængigheden af pesticider.
Når Eva ser fremad, betragter hun fødevare- og sundhedssikkerhed som grundlaget for bæredygtig udvikling. Hun mener, at Afrika har en særlig mulighed for at styrke eksisterende systemer og samtidig opbygge modstandsdygtighed over for klimaforandringer gennem viden, praktiske færdigheder og lokalt forankrede løsninger.
“Min ambition er ganske enkelt at efterlade et lille fingeraftryk ved at dele viden og færdigheder, så mennesker får flere muligheder for at skabe det liv, de ønsker, samtidig med at de passer på miljøet og jorden.”
Kernen i Evas arbejde er en enkel idé: Når lokalsamfund har adgang til viden, praktiske færdigheder og muligheder, står de stærkere i forhold til selv at skabe sunde og modstandsdygtige fremtider på deres egne præmisser.
